Fruithaul Memories Januar und Mai 2014
Schlagwort: Rohkost
Kartoffelchips mit Granatapfelkernen und einer Orangen-Tahini Sosse
In dieses Gericht könnte ich mich jedesmal reinlegen 😉
Recht simples Rezept
Kartoffeln in Scheiben schneiden und im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen. Für die Sosse eine ganze süsse Orange schälen und im Blender mixen. Dazu kommt ein oder zwei Tl Tahini. Alles wird zu einer cremigem Masse gemixt. Die fertigen Kartoffelchips auf einem grossen Teller verteilen und ordentlich Granatäpfelkerne drüber 😉 zum Schluss Sosse nach belieben verteilen. Ich mag es sehr matschig also kommt bei mir immer recht viel Sosse rauf. Sehr Lekka auf wenn es sich ekelhaft anhört 😉
Probierts aus!
Gebackene Kartoffelchips mit frischer Tomate, Granatapfelkernen, frischen Grünkohl, Brennesselsamen und einem Orangen-Tahini Dressing
Wir haben heute mal wieder unsere Kartoffelrezepte zubereitet und uns die Bäuche voll geschlagen. Es werden rohe Kartoffeln in Scheiben, nicht zu dick und nicht zu dünn, geschnitten und auf dem Backblech verteilt. Der Backofen sollte vorher auf 200 Grad vorgeheizt werden. Die Kartoffelchips verschwinden dann für 20 Minuten in der Röhre 😉 Danach werden sie auf einem grossen Teller angerichtet und jeder Kartoffelchip bekommt eine frische Tomatenscheibe auf sein Haupt. Danach schält ihr eine möglichst süsse reife Orange und mixt sie im Blender. Dazu gibt ihr nun einen oder zwei Tel Tahini zu dem Orangenmus und mixt nochmal durch damit es eine schöne dickflüssige Sosse wird. Es wird jeweils ein Klecks Dressing auf jede Tomatenscheibe gelegt, mit Brennesselsamen gewürzt und zum Schluss mit Granatapfelkernen dekoriert. Tataaa und fertig ist! Dazu frischen Grünkohl und Guten Hunger 😉
DIY Grünkohlchips
Wir trocknen ja vieles selbst, weil wir keinen Dehydrator haben aber auch keine weiteren Stromkosten verursachen möchten. Ich habe euch gezeigt, wie wir selbstgesammelte Baumhaseln und Waschkastanien selbst schonend trocknen. Nun ist der Grünkohl dran und wir trocknen schon unsere zweite Ladung 😉 Das erste Mal haben wir ja selbst gesammelt, da war auch mehr Arbeit mit dem Saubermachen. Diesmal haben wir auf dem Fruchtmarkt 2 Kilo Bio Grünkohl bekommen und der ist wirklich genauso frisch wie der Gesammelte. Ich habe ihn nur einmal durchgewaschen, abgetrocknet und einen Teil schon zum Trocknen auf unsere Heizung gelegt. Der andere Teil liegt wieder im Regal und wird langsam durch die dahinter liegenden Heizungsrohre getrocknet. Wird der Grünkohl auf der Heizung fertig getrocknet kommmt er portioniert in ein Einmachglas und der andere Teil wird vom Regal auf die Heizung gepackt. Eigentlich recht simple 😉
Probierts mal aus, es schmeckt genauso gut!
Kleines Kinderfrühstück mit viel Orange
Das Erste, was Elena will wenn sie auf wacht ( nach dem morgendlichen Stillen ;-)) ist ihr täglicher Obstteller. Wir malen ja so gerne mit Früchten und sie freut sich jeden morgen mir dabei zu helfen. Ich finde man sollte die Mahlzeiten für die Kinder immer kreativ gestallten, am Besten noch mit einer passenden Geschichte dazu. Das Essen flutscht dann einfach besser 😉
Hier habe ich 2 verschiedene Sorten Orangen genommen, sehr süsse reife Bananen und süsse dunkle Weintrauben. Die Orangenblume in der Mitte besteht aus sehr süssen Orangen und die Blume aussen aus eher süss-sauren Orangen.
Schmeckt sehr Lekka und macht satt.
Malamute Hope 