Schlagwort: Orangensosse

Kartoffelchips mit Granatapfelkernen und einer Orangen-Tahini Sosse

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In dieses Gericht könnte ich mich jedesmal reinlegen 😉
Recht simples Rezept
Kartoffeln in Scheiben schneiden und im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen. Für die Sosse eine ganze süsse Orange schälen und im Blender mixen. Dazu kommt ein oder zwei Tl Tahini. Alles wird zu einer cremigem Masse gemixt. Die fertigen Kartoffelchips auf einem grossen Teller verteilen und ordentlich Granatäpfelkerne drüber 😉 zum Schluss Sosse nach belieben verteilen. Ich mag es sehr matschig also kommt bei mir immer recht viel Sosse rauf. Sehr Lekka auf wenn es sich ekelhaft anhört 😉
Probierts aus!

 

Gebackene Kartoffelchips mit frischer Tomate, Granatapfelkernen, frischen Grünkohl, Brennesselsamen und einem Orangen-Tahini Dressing

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Wir haben heute mal wieder unsere Kartoffelrezepte zubereitet und uns die Bäuche voll geschlagen. Es werden rohe Kartoffeln in Scheiben, nicht zu dick und nicht zu dünn, geschnitten und auf dem Backblech verteilt. Der Backofen sollte vorher auf 200 Grad vorgeheizt werden. Die Kartoffelchips verschwinden dann für 20 Minuten in der Röhre 😉 Danach werden sie auf einem grossen Teller angerichtet und jeder Kartoffelchip bekommt eine frische Tomatenscheibe auf sein Haupt. Danach schält ihr eine möglichst süsse reife Orange und mixt sie im Blender. Dazu gibt ihr nun einen oder zwei Tel Tahini zu dem Orangenmus und mixt nochmal durch damit es eine schöne dickflüssige Sosse wird. Es wird jeweils ein Klecks Dressing auf jede Tomatenscheibe gelegt, mit Brennesselsamen gewürzt und zum Schluss mit Granatapfelkernen dekoriert. Tataaa und fertig ist! Dazu frischen Grünkohl und Guten Hunger 😉

 

Zucchniauflauf

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Viele mögen Fruchtgemüse oder Gemüse nicht roh essen WIR ZUM BEISPIEL 😉 Da wir von letztem Fruchteinkauf noch jede Menge an Zucchinis übrig hatten, weil Damon die Woche nicht wirklich Lust aus Zucchinis hatte, schnippelte ich den Rest in eine Auflaufform. Dazu kamen noch Reste von Paprika, Champignions und Kartoffeln. Wie eine Lasagne schichtweise auftürmen und dann in den Backofen bei 200 Grad eine Stunde bruzeln lassen. Bitte kein Öl verwenden. In der Stunde dann immer wieder den entstandenen Sud umrühren, damit es nicht matschig wird. Da ich keinerlei Gewürze benutze geschweige denn Zwiebeln, mache ich sehr gerne eine universelle Fruchtsosse. Sie besteht aus 2 ausgepressten Orangen gemixt mit 2 bis max 3 EL Tahini. Wenn der Auflauf fertig ist mit der Sosse servieren.
Sehr Lekka und ohne Sosse essen auch die Katzen und der Hund gerne mit 😉