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Kartoffelchips mit Granatapfelkernen und einer Orangen-Tahini Sosse

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In dieses Gericht könnte ich mich jedesmal reinlegen 😉
Recht simples Rezept
Kartoffeln in Scheiben schneiden und im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen. Für die Sosse eine ganze süsse Orange schälen und im Blender mixen. Dazu kommt ein oder zwei Tl Tahini. Alles wird zu einer cremigem Masse gemixt. Die fertigen Kartoffelchips auf einem grossen Teller verteilen und ordentlich Granatäpfelkerne drüber 😉 zum Schluss Sosse nach belieben verteilen. Ich mag es sehr matschig also kommt bei mir immer recht viel Sosse rauf. Sehr Lekka auf wenn es sich ekelhaft anhört 😉
Probierts aus!

 

Kleines Kinderfrühstück mit viel Orange

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Das Erste, was Elena will wenn sie auf wacht ( nach dem morgendlichen Stillen ;-)) ist ihr täglicher Obstteller. Wir malen ja so gerne mit Früchten und sie freut sich jeden morgen mir dabei zu helfen. Ich finde man sollte die Mahlzeiten für die Kinder immer kreativ gestallten, am Besten noch mit einer passenden Geschichte dazu. Das Essen flutscht dann einfach besser 😉
Hier habe ich 2 verschiedene Sorten Orangen genommen, sehr süsse reife Bananen und süsse dunkle Weintrauben. Die Orangenblume in der Mitte besteht aus sehr süssen Orangen und die Blume aussen aus eher süss-sauren Orangen.
Schmeckt sehr Lekka und macht satt.

 

Frisch gepresster Granatapfelsaft aus der Socke

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Ich höre sehr oft, dass man nicht weiss, was man mit dem Granatapfel anfangen soll
„Sie sind so sauer und die Sauerei nach dem Entkernen..!“
JA klar, sie könnnen sauer sein ABER wisst ihr denn, dass es verschiedene Arten von Granatäpfeln gibt? Es gibt grosse und kleine, dunkel rote und hellrote und auch gelbe und rosa. Alle haben einen anderen Geschmack. Die dunkel roten sind die Sauren, die gelben sind die Süssen und die hellroten sind die Süßsauren 😉 Jeder Granatapfel schmeckt jedesmal anders. Ich mag die Grossen, da ist mehr drinn und die Kerne lösen sich einfacher und schneller als bei den Kleinen. Ich habe ja schon einige Rezepte mit dem Granatapfel geposten, aber das hier ist mein Lieblingsrezept. Wir trinken sehr gerne frisch gepresste Fruchtsäfte und nehmen uns auch die Zeit und die Mühe viel Frucht zu verarbeiten. Um 2 Liter Saft herzustellen, habe ich 10 grosse Granatäpfel entkernt. Es waren süsse und sauere dabei, das macht eine lekka Geschmacksnote. Alle Granatapfelkerne werden mit dem Blender und ein bissle dest. Wasser gemixt und durch eine Nylonsocke ausgequetscht. Einen Liter Saft kann man über den Tag verteilt trinken und den Anderen sofort geniessen 😉 ich wünsche euch viel Spass und ein wunderbaren Genussvegnügen. Die Idee mit der Socke finde ich wunderbar, denn man brauch keinen teuren Vitamix und oder Entsafter um einen guten frischen Saft herzustellen.

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selbstgemachte Bananenchips und Eiskrem

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Ihr wollt gesunde Lekkerli für eure Kinder und gesudes Eis essen?

Das lasst eure Bananen reifen bis sie einen Leopardenlook haben. Die hälfte schnedet ihr in dünne Scheiben und legt sie auf das Backofenblech. Bei 50 Grad sollte sie dann für einige Stunden im Ofen bleiben bis sie LEKKA knusprig sind. Mit der anderen Hälfte der Bananen macht ihr kleine Frühstückstüten fertig und friert die ein. Sind sie gefroren könnt ihr euer Bananeneis portionsweise rausnehmen sie in den Mixer schmeissen und los gehts.

LEKKA veganes Zuckerfreies Eis und Kekse und jeder wird euch darum beneiden