Autor: Auryn Tales

Granatapfelbananenmüsli mit Quinoapuffer

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Wir waren letztens bei DM und haben Quinoapuffer gekauft. Quinoa gekocht oder gekeimt schmeckt Elena nicht so besonders also dachte ich, wir probieren mal diese Variante. Das Müsli besteht aus geschnittenen Bananen und Granatapfelkernen nach Belieben. Darauf dann nach Bedarf dieses Quinoapuffer drüberstreuen. Es sollte aber mehr Obst als Quinoa auf dem Teller sein ;-). Es knuspert schön und schmeckt gut. Für uns ist das nichts auf die Dauer aber vielleicht für euch? Es macht aufjedenfall satt!

 

immer wieder Samstags ist Fruchtmarkt und diesmal zum Nikolaus

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Fruithaul diesmal Traubenreich 😉

so was süsses haben wie schon lange nicht mehr gegessen

TomatenBananenKartoffelRucolasalat mit OrangenTahinisosse

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Wir lieben Süß also muss auch ein Salat süß schmecken! Wie ich euch schon mitgeteilt habe mögen wir im Winter Grünkohl und Spinat essen, und wenn ich mir mal Lust auf einen Salat bekomm, dann nehme ich nur den Rucolasalat. Er ist zwar bitter aber mit süssem Obst kombinert schmeckt es wunderbar LEKKA. 500 Gramm Rucolasalat, Datteltomaten, gedünstete Kartoffeln und Bananen drüber verteilen und fertig ist es zu essen. Falls es euch zu trocken ist, könnt ihr eine Fruchtsosse zubereiten. Ich presse dazu ein bis zwei Orangen aus und vermische sie mit 2 bis 3 TL Tahini im Mixer. Ich liebe es schön matschig also kommt alles in eine Bowl und wird mit dick Sosse übergossen 😉 macht gut satt und schmeckt besser als der typische Nurgemüsesalat mit Öldressing.

 

Wie öffne ich eine Kokosnuss

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Wir lieben frisches Kokosnusswasser! Natürlich könnt ihr euch das Biokokosnusswasser aus den Tetrapack kaufen aber, egal ob Bio oder nicht, der Geschmack einer frisch aufgemachten Kokosnuss kann man nicht vergleichen. Ich mache die Kokosnuss auf 2 Arten auf. Viele hauen mit dem Beil gleich rauf und verschütteten somit meistens die hälfte des guten Wassers. Ich dagegen nehme mir einen Hammer und einen Schraubendreher und drehe die Kokosnuss auf den Kopf. Der Boden ist weicher als der Kopf der Kokosnuss. Ich lege den Schraubendreher an die Kokosnuss, am besten in die Mitte, und klopfe vorsichtig mit dem Hammer von oben drauf bis der Schrauebendreher in die Kokosnuss eingedrungen ist. Fertig ist der Drink. Dann mach ich einfach nur noch einen Glasstrohhalm durch das entstandene Loch und trinke erstmal genüsslich 300 bis 400 ml Kokoswasser aus. Danach drehe ich Die Kokosnuss wieder richtig rum und haue mit dem Beil einen Kreis in die Spitze. Einmal rum um die Kokosnussspitze und den Deckel könnt ihr dann abnehmen. Das Kokosnussfleisch wird dann mit einem EssLöffel ausgeschabt. FERTIG!

Es gibt diverse Werkzeuge auf dem Markt, die wirklich teuer sind und nicht wirklich funktionieren…Glaubt mir ein Schraubendreher und ein Beil reichen auch!

 

Zucchniauflauf

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Viele mögen Fruchtgemüse oder Gemüse nicht roh essen WIR ZUM BEISPIEL 😉 Da wir von letztem Fruchteinkauf noch jede Menge an Zucchinis übrig hatten, weil Damon die Woche nicht wirklich Lust aus Zucchinis hatte, schnippelte ich den Rest in eine Auflaufform. Dazu kamen noch Reste von Paprika, Champignions und Kartoffeln. Wie eine Lasagne schichtweise auftürmen und dann in den Backofen bei 200 Grad eine Stunde bruzeln lassen. Bitte kein Öl verwenden. In der Stunde dann immer wieder den entstandenen Sud umrühren, damit es nicht matschig wird. Da ich keinerlei Gewürze benutze geschweige denn Zwiebeln, mache ich sehr gerne eine universelle Fruchtsosse. Sie besteht aus 2 ausgepressten Orangen gemixt mit 2 bis max 3 EL Tahini. Wenn der Auflauf fertig ist mit der Sosse servieren.
Sehr Lekka und ohne Sosse essen auch die Katzen und der Hund gerne mit 😉